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老山芹炖五花肉
信息来源:行署旅游局-2016-07-06



老山芹,学名“东北牛防风”,又叫“土当归”、“山芹菜”等。多年生草本植物,有特殊香气。主要成分是香豆类化合物、伞形花内酯、佛手内酯等,主治高血压、高血糖、高血脂、风湿性关节炎、腰膝酸痛、头痛等,有清理胃肠的功能,是最新的香型保健山野菜。老山芹在日本、韩国、中国东北及部分南方地区是高档蔬菜,用老山芹来炖五花肉等肉食,借老山芹的清香爽滑缓解肉类的肥腻,可去腥提鲜。

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